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操作雪花制冰机应该注意的几个要点

更新时间:2022-08-11 点击次数:249
  雪花制冰机会产生像雪花形状的不规则的微小颗粒状冰渣,在食品行业被广泛应用,像肉食类食品、月饼、面包蛋糕、屠宰等加工过程中的预冷。
  
  制冰机的冰型是一种较为潮湿,含水量一般在15%~25%之间,温度略低于零度,可塑性好,很容易取用和堆积,所制冰形为不定形的细小颗粒雪花状碎冰能渗入较窄间隙,冷却速度快,冰浴效果好等特点。
  
  雪花制冰机的注意事项:
  
  1、制冰机应安装在远离热源,无太阳直接照射,通风良好之处,环境温度不应超过35℃,以防止环境温度过高导致冷凝器散热不良,影响制冰效果。安装制冰机的地面应坚实平整,制冰机必须保持水平,否则会导致不脱冰及运行时产生噪音。
  
  2、制冰要机背部和左右侧面间隙不小于30cm,顶部间隙不小于60cm。
  
  3、制冰机应使用独立电源,专线供电并配有熔断器及漏电保护开关,而且要可靠接地。
  
  4、制冰机用水要符合国家饮用水标准,并加装水过滤装置,过滤水中杂质,以免堵塞水管,污染水槽和冰膜。并影响制冰性能。
  
  5、清洗雪花制冰机时应关掉电源,严禁用水管直接对准机身冲洗,应用中性洗涤剂擦洗,严禁用酸性、碱性等腐蚀性溶剂清洗。
  
  6、制冰机须两个月旋开进水软管管头,清洗进水阀滤网,避免水中砂泥杂质堵塞进水口,而引起进水量变小,导致不制冰。
  
  7、制冰机须每两个月清扫冷凝器表面灰尘,冷凝散热不良会引起压缩机部件损坏。清扫时,使用吸尘器、小毛刷等清洗冷凝表面油尘,不能使用尖锐金属工具清扫,以免损坏冷凝器。
  
  8、制冰机的水管、水槽、储冰箱及保护胶片要每两个月清洗一次。
  
  9、雪花制冰机不使用时,应清洗干净,并用电吹风吹干冰膜及箱内水分,放在无腐蚀气体及通风干燥的地方,避免露天存放。

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